Буурцагны нахиа нь шаржигнуур, амттай, тэжээллэг чанартай бөгөөд шар буурцаг, шар буурцаг зэрэг буурцагт ургамлыг соёолж ургуулдаг. Ихэнх хүнсний дэлгүүрүүд нахиаг авч явдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хачиртай талх, салат, шарсан төмс, шөл болон бусад аяганд хэрэглэдэг. Гэхдээ та гэртээ шошны соёолж амархан ургуулах боломжтой бөгөөд танд хэдхэн энгийн хэрэгсэл, хатаасан шош байхад л хангалттай. Та үнэндээ олон төрлийн шош, вандуй, үр, буурцагт ургамлыг нахиалж авах боломжтой бөгөөд шошыг соёолж байхдаа чийгтэй байлгахын тулд өдөрт хэд хэдэн удаа зайлж зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Шошийг угааж, дэвтээнэ
Алхам 1. Саваа ариутга
Мэйсон лонхтой бол нахиалахад хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та ямар ч өргөн амтай шил, хуванцар савыг ашиглаж болно. Савыг халуун, савантай усаар сайтар угаана. Савыг цэвэр алчуураар хатаагаад хажуу тийш нь тавь.
- Өсөн нэмэгдэж буй нахиалдаг нь хүсээгүй бактери, мөөгөнцрийг үржүүлэхэд хүргэдэг тул ариутгасан төхөөрөмж ашиглах нь чухал юм.
- Нахиалахыг хүссэн шоштой харьцахаасаа өмнө гараа үргэлж угааж байгаарай.
Алхам 2. Шошийг зайлж угаана
Ойролцоогоор ½ - ⅔ аяга (100-133 гр) шош хэмжиж цэвэр саванд хийнэ. Шошийг цэвэр усаар хучиж, гараараа шошыг тойрон эргүүлээрэй. Усыг зайлуулахын тулд шошыг colander руу шилжүүлж, ус тунгалаг болтол нь зайлна. Та соёолж авахын тулд бараг бүхэл бүтэн, хатаасан шош, буурцагт ургамал, үрийг ашиглаж болно
- Цагаан будаа
- Царгас
- Адзуки шош
- Маш буурцаг
- Сэвэг зарам
- Наран цэцгийн үр
- Квиноа
Алхам 3. Шошийг цэвэр усаар таглана
Шошийг ариутгасан саванд хийнэ. Үлдсэн хугацаанд савыг өрөөний температурт цэвэр усаар дүүргэнэ. Бяцхан даавуу эсвэл цэвэр алчуурыг савны аманд хийж, уян налархайгаар бэхлээрэй. Энэ нь агаарын урсгалыг хангаж, саванд шороо, тоосонцор орохоос сэргийлнэ.
Шош эсвэл буурцагт ургамлын хувьд сонгосон шошныхоо дөрөвний дөрөвний нэгийг нь дүүргэ. Царгас гэх мэт үрийн хувьд нэг өрлөгийн саванд ойролцоогоор 2 хоолны халбага (4 гр) үрийг хэрэглэнэ. Энэ нь нахиалахад ургах хангалттай зай өгч, нахиалдаг хооронд агаар эргэлдэх боломжийг олгоно
Алхам 4. Шошийг нэг шөнийн турш дэвтээнэ
Лаазыг лангуун дээр тавьж, шошыг хэдэн цагийн турш нэвт норгоно. Квино гэх мэт маш жижиг үр тариа ердөө гурван цаг орчим дэвтээнэ. Сэвэг зарам гэх мэт дунд зэргийн буурцагт ургамлыг ердөө найман цаг дэвтээнэ. Бөөр, вандуй гэх мэт том шош 12 цагийн турш нэвт норгох ёстой.
Буурцаг нэвт норгоход тэд ус шингээж, хэмжээ нь нэмэгдэх бөгөөд энэ нь соёололтыг эхлүүлэх болно
3 -ийн 2 -р хэсэг: Шош нахиалах
Алхам 1. Шошийг зайлуулж, зайлж угаана
Шош нь нэвт норгож, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хангалттай цагтай болсны дараа алчуурыг аваад усыг зайлуулна. Шошийг цэвэр усаар таглаад зөөлөн эргүүлээд угаана. Усыг зайлуулж, боовны алчуурыг дахин савны аманд хийнэ.
Алхам 2. Өрлөгийн ваарыг үзүүрлээрэй
Соёолж ургахын хэрээр ваарыг 45 градусын өнцөгт байлгаж, савны амыг доош харуулаарай. Энэ нь илүүдэл чийгийг гадагшлуулж, агаарыг эргүүлэх боломжийг олгоно. Та савыг зөв өнцгөөр хадгалахын тулд ямар нэгэн зүйл дээр тулгуурлах эсвэл утсыг хөргөх эсвэл тавиур дээр хадгалах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Шош нь соёолохын тулд чийгтэй хэвээр байх ёстой боловч савнаас илүүдэл ус авахыг хүсэхгүй байна, учир нь энэ нь мөөгөнцөр, бактерийн үржлийг өдөөж болно
Алхам 3. Савыг сүүдэртэй газар хадгална
Шош дүүрэн савыг өрөөний температурт, нарны шууд тусгалгүй газар байрлуулна. Та шошыг харанхуй газар хадгалах шаардлагагүй, гэхдээ нарнаас хол байлгаарай, эс тэгвээс тэд хоол хийж эхэлж магадгүй юм.
Алхам 4. Найлзуурыг өдөрт дор хаяж хоёр удаа зайлж угаана
Соёолж ургахын хэрээр эмгэг төрүүлэгч бичил биетнүүдээс урьдчилан сэргийлэх, соёолжийг чийгтэй байлгахын тулд тэдгээрийг тогтмол зайлж байх нь чухал юм. Бяслагны алчуурыг авч, нахиаг цэвэр усаар таглаж, нахиалдаг усыг зайлуулж, амны боолтыг дахин боож өгнө. Савыг хазайлгаж, нахиалдаг газрыг өсөн нэмэгдэж буй газарт нь буцаана.
Та нахиаг хүссэн үедээ угааж болно, гэхдээ үүнийг дор хаяж 8-12 цаг тутамд эсвэл шош хатах үед хийх хэрэгтэй
Алхам 5. Найлзуурыг хүссэн урттай болтол нь хэдэн өдрийн турш ургуулна
Янз бүрийн шош, буурцагт ургамалд соёололт өөр өөр байх шаардлагатай боловч нахиалдаг нь хоёроос зургаан хоногийн дараа бэлэн болно. Та нахиаг анхны шоштой ижил урттай болмогц идэж болно. Та мөн нахиалдаг хэдхэн инч (хэдэн сантиметр) урттай болтол нь тав, зургаа хүртэл хоног ургуулж болно.
Алхам 6. Найлзуурыг идэхээс өмнө зайлж угаана
Найлзуурууд хүссэн урттай болсны дараа боовны алчуурыг авч, нахиаг colander руу шилжүүлнэ. Тэднийг цэвэр усаар зайлж, хэдэн минутын турш хуурай байлгаж, эсвэл цэвэр алчуураар арчина.
Алхам 7. Соёолсон ногоогоо сайхан идэж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хадгалаарай
Соёолж идэх, түүхий хэлбэрээр идэх гэх мэт олон арга бий. Мөн нахиалдаг нь өөрсдөө амттай зууш хийж өгдөг. Үлдсэн нахиаг цэвэр цаасан алчуураар боож, хөлдөөгч уут эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ.
Нахиалдаг хөргөгчинд хоёроос гурван хоногийн турш хадгална
3 -р хэсгийн 3: Шинэ нахиалдаг хэрэглэх
Алхам 1. Тэднийг түүхий эдээр салат хэлбэрээр идээрэй
Соёололт нь амттай бөгөөд тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд олон хүн түүхий эдээр нь иддэг. Та цөөхөн нахиалдаг идэж болно, эсвэл дуртай салатандаа хийж болно. Соёололт сайтай салатанд дараахь зүйлс орно.
- Цэцэрлэгийн салат
- Коббын салат
- Шошны салат
Алхам 2. Тэднийг сэндвичээр идээрэй
Бяслаг, хүнсний ногоо, махан хачиртай талхнууд бүгд шинэ нахиалдаг давхаргын ач тусыг хүртэх боломжтой. Царгас, брокколи зэрэг зарим нахиалдаг ургамлууд сэндвич дээр маш их алдартай байдаг. Энгийн сэндвич эсвэл нахиалдаг боодлын хувьд дараахь зүйлийг туршиж үзээрэй.
- Гич
- Бяслаг
- Шанцайны ургамал
- Улаан лоль
- Нахиалдаг
- Авокадо
Алхам 3. Тэднийг уураар жигнээрэй
Соёолж болон бусад хүнсний ногоог уураар жигнэх нь хоол хийх маш сайн арга юм, учир нь уураар жигнэх нь олон шим тэжээлийг хадгалдаг. Сэвэг зарам гэх мэт жижиг нахиалдаг ургамлыг ойролцоогоор 5 минутын дотор чанаж, вандуй шиг том хэмжээтэй бол 15 орчим минут шаардагдана.
Мөөгөнцөр болох тул царгас хоол хийхээс зайлсхий
Алхам 4. Шарсан төмс хутгахын тулд тэдгээрийг нэмнэ
Нахиалах өөр нэг арга бол хутгах шарах бөгөөд та ногоо, мах, загасны шарсан маханд соёолж нэмж болно. Соёолж буй ургамлын тэжээллэг чанар, бүтцийг хадгалахын тулд хоол хийх сүүлийн 5-10 минутын турш шарсан маханд нэмнэ.
Алхам 5. Соёолсон буурцагтай бургер хий
Буурцагны бургер бол махан бургерээс өөр амттай цагаан хоолтон хувилбар бөгөөд та ямар ч төрлийн нахиалсан шош ашиглаж болно. Эдгээр бургер хийх алдартай нахиалдаг ургамлууд нь:
- Улаан ба хар шош
- Квиноа
- Сэвэг зарам
- Цагаан будаа
