Эноки мөөг бол урт цагаан иштэй, нарийн толгойтой таг бүхий өвлийн жимсний мөөг юм. Өөрийнхөө гараар Enoki мөөгийг гэртээ ургуулах нь маш хялбар байдаг, ялангуяа хэрэв та гарааны иж бүрдэл ашигладаг бол урьдчилан бэлтгэсэн үржүүлгийн хэсгийг норгож, таглаад мөөг гарч эхлэх хүртэл сэрүүн газар хадгална. Та мөн мөөгийг эхнээс нь ургуулж, субстрат материалаа бэлдэж, гарааны түрс цацаж, дараа нь 2-4 долоо хоногийн турш чийгтэй байлгана.
Алхам
2 -р арга 1: Эноки мөөгийг гарааны иж бүрдлээс ургуулах
Алхам 1. Enoki мөөгний гарааны иж бүрдэл худалдаж аваарай
Мөөгний гарааны иж бүрдлийг мөөгөнцөрөөр мэргэшсэн вэбсайтуудаас онлайнаар авах боломжтой. Тэдгээр нь ихэвчлэн модны үртэс, сүрэл гэх мэт нягтруулсан субстрат материалаар хийсэн бэлэн, ашиглахад бэлэн ургадаг блок хэлбэрээр ирдэг. Мөөгийг ургуулж эхлэхийн тулд та блокоо норгоод хадгална.
- Та үндсэн гарааны иж бүрдэлд ойролцоогоор 20-25 доллар төлнө гэж бодож болно. Мөөгний зарим сортын улирлын чанартай бэлэн байдлаас хамааран үнэ өндөр байж болно.
- Ердийн эхлэх хэрэгсэл нь 2-4 долоо хоногийн турш мөөгийг тасралтгүй ургуулах хангалттай материалыг агуулдаг.
Алхам 2. 1 аяга (240 мл) шүүсэн усыг ургуулсан блок дээр жигд дуслаарай
Таны ургуулах блок нь тусгаарлагдсан хуванцар сав эсвэл ханцуйнд орж ирэх ёстой. Савны тагийг аваад усыг блокны дээд ба хажуу талд шууд хийнэ. Субстрат материалыг аль болох их хэмжээгээр норгохыг хичээ.
- Та ургах хэсгийг жигд норгох тусам мөөг ургах шаардлагатай болно.
- Таны ургуулах хэрэгсэл нь блокны хэмжээ, мөөгний чийгийн тусгай шаардлагаас хамааран өөр өөр хэмжээний ус зааж өгч болно.
- Цоргоны усыг химийн бодисоор эмчилдэг тул шүүсэн буюу нэрмэл усыг хэрэглээрэй.
Алхам 3. Өсөн нэмэгдэж буй блокны савыг таг эсвэл гялгар уутаар бүрхэнэ
Хэрэв таны контейнер зөөврийн тагтай ирээгүй бол хүнсний уут эсвэл галлон хэмжээтэй цахилгаан товчны цоорхойг бага зэрэг тавь. Энэ нь доторх чийгийг хуримтлуулж, хурдан ургах хамгийн тохиромжтой орчин болгоно.
- Цүнхний ирмэгийг битүүмжилж, хавчуулж болохгүй. Таны мөөг ургахын тулд бага зэрэг агаар хэрэгтэй болно.
- Хэрэв гарт гялгар уут байхгүй бол та хоёр нойтон тууз сонин (эсвэл өөр төрлийн хөнгөн цаас) ашиглаж болно. Ханасан сонин гарч ирэх үед мөөгийг жинлэхэд тийм ч хүнд биш гэдгийг анхаараарай.
Алхам 4. Ургах блокыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална
Хаалттай савыг 40-50 ° F (4-10 ° C) тогтмол температурт хадгалах боломжтой газар байрлуулна. Таны хөргөгч эсвэл бүдэг хонгил эсвэл агуулахын тавиур сайн ажиллах болно. Температур хөлдөхөөс доош буухгүй бол та ургах блокоо гадаа сүүдэртэй газар үлдээж болно.
Хэрэв танд ургуулах блокоо хадгалах тохиромжтой сэрүүн газар байхгүй бол гал тогооны өрөөний лангуун дээр тавь. Enoki мөөг бол хүйтэн цаг агаарын мөөг юм, гэхдээ тэд өрөөний температурт сайн ургадаг
Алхам 5. Мөөгний эхний хэсэг гарч ирэх хүртэл 2-4 долоо хоног хүлээнэ үү
Нэгдүгээрт, блокны гадна талд мицели гэж нэрлэгддэг цагаан өнгөтэй бодис гарч ирнэ. Удалгүй мөөг өөрөө гарч эхэлнэ. Жижиг малгай бүрэн бүрдсэний дараа хоол хийх эсвэл үржүүлэхийн тулд ургац хураахад бэлэн болно.
Тариалах блок доторх мод болон чийг шингээгч хуванцар модны хооронд таны мөөг цэцэглэхэд шаардлагатай бүх зүйл байх болно, тиймээс жимс ургаж эхлэх хүртэл тэдгээрийг задлах шаардлагагүй болно
2 -р арга 2: Спороос Enoki мөөгийг ургуулах
Алхам 1. Эхлэгч Enoki мөөгний түрс худалдаж аваарай
Та мөөгний үрийг мөөгөнцрийн спор зардаг онлайн борлуулагч, түүнчлэн хөдөө аж ахуйн зарим хангамжийн дэлгүүр, хүлэмжээр дамжуулан авах боломжтой. Бүрэн гарааны иж бүрдэлээс ялгаатай нь мөөгөнцөр нь зөвхөн спорыг агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн модны үртэс гэх мэт хамгаалалтын материалд оруулдаг.
- Эноки мөөгийг тусгай вэбсайт дээр заримдаа "Enokitake" гэж жагсаасан байдаг. "Take" гэдэг нь "мөөг" гэсэн япон үг юм.
- Эхлэх түрс нь зааварчилгааг агуулдаггүй бөгөөд та өөрөө мөөгийг хэрхэн арчилж, арчлах талаар сурах хэрэгтэй болно гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь хэтэрхий их ажил мэт санагдаж байвал оронд нь гарааны хэрэгсэл ашиглах нь дээр байх.
Алхам 2. Хатуу модны үртэс эсвэл үүнтэй төстэй өсөн нэмэгдэж буй материалыг худалдаж аваарай
Эноки мөөг бол ямар ч тооны органик субстратад ургадаг задлагч бодис боловч хатуу модны үртсийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч та сүрэл эсвэл ердийн цэцэрлэгийн бордоо ашиглан амжилттай үр дүнд хүрэх болно. 5.1 см зузаантай ор бий болгохын тулд хангалттай субстрат материалыг нөөцлөөрэй, ингэснээр таны спор ургах хангалттай зай, нөөцтэй болно.
- Ерөнхийдөө та эхлэлийн үржлийг худалдаж авсан газраас түүхий субстрат материалыг зарах болно.
- Хатуу модноос цуглуулсан л бол ямар ч төрлийн модны үртэс эсвэл модны үртэс ажиллах болно.
Алхам 3. Субстрат материалыг 160–180 ° F (71–82 ° C) хүртэл халааж пастержуулна
Субстратыг эгц талуудтай зуухны уут эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 300 ° F (149 ° C) хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үртэс, модны үртэс, сүрэл эсвэл бордоог 1-2 цагийн турш дулаацуулаарай. Ойролцоогоор 180 ° F (82 ° C) хүрсний дараа зуухны температурыг 82 ° C хүртэл бууруулж, 3 цагийн турш халаана.
- Махны термометр ашиглан субстрат материалын температурыг 15-20 минут тутамд олох боломжтой.
- Субстратыг 82 хэмээс хэт халаахаас зайлсхий, учир нь энэ нь мөөгөнцөрт тустай организмыг устгах болно.
Алхам 4. Субстрат материалыг 6-8 цагийн турш хөргөнө
Субстратыг пастержуулсны дараа уут эсвэл хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж аваад халаахад аюулгүй гадаргуу дээр тавиад хөргөнө. Спор нэмж эхлэхээс өмнө өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана.
- Энэ үед та субстратаа хүссэн ургадаг саванд шилжүүлж болно, эсвэл мөөгөө зуухны уут эсвэл хайруулын тавган дээр шууд өргөж болно.
- Хүйтэнд дуртай мөөгний спорыг халуун байхад нь субстрат руу нэвтрүүлэх нь тэднийг үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Алхам 5. Мөөгний үрийг субстрат материал дээр тараана
Бөөгнөрсөн спорыг субстрат гадаргуу дээр жигд тараахыг хичээ. Нэмэлт хийсний дараа тэд целлюлозын мод, түүний чийгийг тэжээж, хэдхэн хоногийн дотор мицели үйлдвэрлэж эхэлнэ.
- Хэр их хэрэглэх талаар илүү нарийвчилсан мэдээллийг авахын тулд эхлэгчдийнхээ савлагааг шалгана уу.
- Мицели гарч ирэхэд түрсээ анх оёж эхэлснээс хойш долоо хоног хүртэл хугацаа шаардагдаж магадгүй юм.
Алхам 6. Өсөн нэмэгдэж буй савыг тагла
Үржсэн субстрат дээр хуванцар уут эсвэл нойтон сонины давхарга тавь. Энэ нь спорыг чийгийн бэлэн хангамжаар хангах бөгөөд энэ нь шингэж, богино хугацаанд томрох болно.
Алхам 7. Өсөн нэмэгдэж буй савыг өрөөний температурт эсвэл сэрүүн байлга
Enokis -ийнхээ хөргөгчинд тавиур тавь, эсвэл ширээний тавцан дээр эсвэл хонгилд зай тавь. Хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг 40-50 ° F (4-10 ° C) хэмд хадгалах ёстой боловч 75 ° F (24 ° C) хүртэл температурт (жаахан удаан ч гэсэн) хүндрэлгүйгээр ургадаг.
- Угаалтуурын доорх хонгил эсвэл шүүгээ гэх мэт өсөн нэмэгдэж буй байршил нь хамгийн тохиромжтой, учир нь эдгээр газрууд ихэвчлэн чийглэг, сэрүүн байдаг.
- Та ямар ч газрыг сонгосон ч гэсэн сайн сүүдэрлэж байгаарай. Эноки мөөг нь бага зэрэг гэрлийг тэвчих чадвартай боловч хэт их хэмжээ нь өсөлтийг нь удаашруулж, бүр үхэхэд хүргэдэг.
Алхам 8. Субстрат материалыг өдөрт хоёр удаа усаар норгоно
Хуванцар эсвэл сониныг татаж аваад, хүйтэн, цэнгэг усаар дүүргэсэн шүршигч саваар субстрат материалын гадаргууг бага зэрэг цацна. Үүнийг өглөө нэг удаа, орой нэг удаа хий. Субстратыг хэт их норгох шаардлагагүй-хэдхэн удаа шүршиж, тагийг нь солих хэрэгтэй.
Субстратыг хэт их дүүргэхээс болгоомжил. Ингэх нь залуу мөөгийг живүүлэх эсвэл хортой бактериудыг үржүүлж болзошгүй юм
Алхам 9. Мөөгийг боловсорч гүйцэхэд 2-4 долоо хоног өгнө
Хаалттай, сэрүүн, чийгтэй байлгасны дараа таны анхны Enoki мөөг ургац богино хугацаанд ургах ёстой. Мөөг нь бусад хүнсний эх үүсвэрээс хурдан ургадаг бөгөөд өдөр бүр хоёр дахин нэмэгддэг.
- Зарим тохиолдолд бүрэн хэмжээний мөөгийг дуусгахад долоо хоног хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.
- Хэрэв таны мөөг аажмаар хөгжиж байгаа мэт харагдаж байвал хүрээлэн буй орчныхоо температурыг аль болох ихээр бууруулж, дуртай байгалийн орчноо дуурайгаарай.
Зөвлөмж
- Та Enoki мөөгийг дотор нь саванд эсвэл задгай субстрат давхаргатай хөрсний тохиромжтой хэсэгт ургуулж болно.
- Хэрэв таны мөөг супермаркетад маш өндөр хяналттай нөхцөлд тарьж ургуулдаг мөөгнөөс өөр хэмжээтэй эсвэл өнгөтэй бол гайхах хэрэггүй. Хэсэгчилсэн гэрэлд ургахад тэд ихэвчлэн бага зэрэг шар өнгөтэй болдог.
- Эноки мөөг нь тод амттай амттай тул шөл, салат, шарсан төмс, ногооны хольцонд нэмж, эсвэл дангаар нь чанаж иддэг.
- Дэлхийн зарим хэсэгт Enoki мөөгийг эмийн ач тусаар нь үнэлдэг бөгөөд ихэвчлэн цай болон бусад эмчилгээний зориулалтаар исгэж өгдөг.
Анхааруулга
- Хэрэв та мөөгний харшилтай бол Enoki мөөгийг хэрэглэх нь аюулгүй биш байж магадгүй юм.
- Мөөгийг идэх эсвэл хоол хийхээс өмнө сайтар зайлж угаана.
