Хүнсний хаягдал нь дэлхий дахинд өсөн нэмэгдэж буй асуудал юм. АНУ-д бүх хүнсний бүтээгдэхүүний дор хаяж гуравны нэг нь хогийн саванд ордог. Энэ хог хаягдлын нэг хэсгийг ч гэсэн устгах нь нэн тэргүүний зорилт гэдгийг хэлэх нь илүүц биз. Аз болоход хүнсний хог хаягдлыг багасгахад туслах олон арга техник байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүрээлэн буй орчинд төдийгүй таны хэтэвчэнд тустай. Илүү ухаалаг хоол хийх, дэлгүүр хэсэх, мөн хоол хүнсээ хадгалах бүтээлч арга замыг сурснаар та хоолны хаягдлыг багасгах боломжтой болно.
Алхам
6 -р арга 1: Илүү ухаалаг худалдаа хийх
Алхам 1. Худалдан авахаасаа өмнө хөнгөн зууш идээрэй
Хоол идсэнийхээ дараа дэлгүүр хэсэх хуваарь гаргах эсвэл дэлгүүр орохоосоо өмнө сэтгэл хангалуун зууш идэхээ мартуузай. Өлсгөлөн байхдаа дэлгүүр хэсэх нь ердийнхөөсөө илүү их хоол хүнс худалдан авахад хүргэж, улмаар хүнсний хаягдалд хүргэж болзошгүй юм.
Алхам 2. Шинэ хоол хийж үзээрэй
Тав тухтай бүсээсээ гарч шинэ бүтээгдэхүүн туршиж үзэхээс бүү ай. Шинэ болон гадаадын жимс, хүнсний ногоог сонгох нь хадгалалтын шинэ арга барил, эсвэл шинэ хоол хийхийг сурахад түлхэц болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хуурайших, эцэст нь ялзрах хүртэл суухын оронд шууд ашиглахыг танд урамшуулах болно.
- Хэрэв та хэзээ ч луу жимсийг туршиж үзээгүй бол луу жимсний сорбет хийхийг оролдож болно.
- Та мөн муухай жимс туршаад салат эсвэл смүүтинд нэмж болно!
Алхам 3. Ухаалаг дэлгүүрт туслах ухаалаг гар утасны апп татаж аваарай
Таны утас, таблетад зориулсан хүнсний дэлгүүрээс хамгийн их ашиг тусыг авах олон төрлийн програмууд байдаг. Зарим аппликейшн нь худалдан авалтын жагсаалт гаргах, зардлыг хүснэгтэд оруулах, дуусах хугацааг бүртгэх гэх мэтийг хийх боломжтой болно. Хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ хугацаа дуусах хугацааг мэдэх нь хоолны хаягдлыг бууруулахад тусална.
- Green Egg Shopper аппликейшн нь "ашиглах хугацаа" -ыг оруулах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр та хэзээ ч алдахгүй бөгөөд хоол хүнсээ үрэн таран хийдэг.
- StillTasty.com нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа, хоол хүнсээ хэрхэн хурдан муудахгүйн тулд хэрхэн зөв хадгалах тухай олон мэдээллийг санал болгодог. Тэд мөн Apple -ийн төхөөрөмжтэй нийцтэй програмыг санал болгодог.
- Cozi нь худалдан авалтынхаа жагсаалтад орж, хоолоо төлөвлөх боломжийг олгодог үнэгүй вэб дээр суурилсан хэрэгслийг санал болгодог. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнээ эмх цэгцтэй байлгаж, хүнсний хаягдал гарахаас сэргийлж чадна.
- MINI хөргөгч нь хөргөгчинд байгаа зүйлээ "ашиглах хугацаа" болон дуусах хугацааг нь хянах боломжийг танд олгоно.
6 -ийн 2 -р арга: Хоол хийхдээ хоолоо бага үрэх
Алхам 1. Аль хоол хүнс үлдэгдэл хоол хүнс сайн хадгалагдаж байгааг судлаарай
Зарим хоол хүнс үлдэгдэл шиг сайн хадгалагддаггүй, зарим нь маш сайн үлдэгдэл болдог! Та ямар хоол хүнсээ нэн даруй хэрэглэх ёстой, аль нь үлдэх болно гэдгийг мэдэх нь хэр их бэлдэхээ мэдэх болно.
- Үлдэгдэл амттай хоол хийх жор хайх. Allrecipes, BBC Good Food гэх мэт олон вэбсайтууд байдаг бөгөөд үүнд зориулагдсан жорыг жагсаасан болно.
- Ерөнхийдөө шинэхэн (чанаагүй) бүтээгдэхүүн агуулсан хоол хүнс сайн үлдэхгүй. Бүтээгдэхүүн нь идэхэд бэлэн болоход хатаж, өтгөн болно.
- Соусанд агуулагдах ургамал, амтлагчийг удаан хадгалах тусам илүү их амт гаргаж өгдөг тул үхрийн нүд маш сайн үлдэгдэл болдог.
- Буурцаг, буурцагт ургамал нь үлдэгдэл хэлбэрээр тав хүртэл хоног хадгалагддаг бөгөөд маш амттай байдаг!
Алхам 2. Хэсэг хэсгийг анхаарч хоол хийх
Хэрэв та өөртөө эсвэл өөр хүнд зориулж хоол хийж байгаа бол таны бэлтгэж буй жор дээр дурдсан хэмжээнээс болгоомжлох хэрэгтэй. Хэрэв жорыг гэр бүлээрээ бодож бүтээсэн бол үлдсэн хоолыг та өөрөө идэж чадна гэж бодох нь тийм ч тохиромжтой биш байж магадгүй юм.
- Хэрэв жор нь гэр бүлд зориулагдсан бөгөөд та зөвхөн ганц хоёр хоол хийж байгаа бол жороор бичсэн найрлагын хэмжээг хоёр дахин багасга. Та мөн хоол хийх хугацааг багасгах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
- Зөвхөн нэг эсвэл хоёр хүнд зориулж хоол хийдэг хүмүүст зориулагдсан жор хайж үзээрэй.
Алхам 3. Мууддаг хоолыг хурдан хэрэглэх
Хүнсний дэлгүүрээс буцаж ирэхдээ хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнээ аль болох хурдан ашиглаарай. Бүтээгдэхүүн нэг эсвэл хоёр долоо хоногийн дотор ялзарч эхэлдэг тул хоол хүнсээ хаяхгүйн тулд эхлээд үүнийг ашиглах нь чухал юм.
- Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь ашиглахын тулд аль жорыг нэн даруй ашиглахаа тодорхойл.
- Бүтээгдэхүүнийг хадгалах эсвэл даршилж авахад ашиглаж болно.
- Дараа нь ашиглахын тулд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хэрэгтэй. Навчит ногоо, хальс доторх өндөг, өтгөн соусыг эс тооцвол ихэнх хоол сайн хөлддөг.
Алхам 4. Хүнсний үлдэгдлийг өөр зориулалтаар ашиглах
Хүнсний хаягдлыг хог руу хаях, хог хаяхын оронд ашиглах олон арга бий.
- Тахианы мах худалдаж авахдаа яс, арьсгүй хувилбарыг худалдаж аваад дэлгүүрээс буцаж ирэхдээ ясгүй, арьсгүй зүйл худалдаж авахын оронд өөрөө тайрч аваарай. Яс, арьсыг хүнсний ногооны зүсмэлүүдтэй хослуулан хэрэглэж, тахианы махыг ихээхэн хэмжээгээр хийж болно.
- Та гахайн махны туузыг хуурсны дараа илүүдэл өөх тосыг хайруулын тавган дээр шүүж, хадгалж болно. Хөргөсний дараа тавиур дээр тогтвортой амттай тос гаргаж авдаг.
- Хоолны тосыг амтанд муугаар нөлөөлөхгүй бол муудах гэж байгаа цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор орлуулаарай.
- Шөлөнд бага хэмжээний тараг хэрэглэснээр өтгөн, исгэлэн амттай болно.
- Шарсан махыг тараг, бяслагаар орлуулаарай
- Илүү бага хэмжээний салатыг нилээд жижиглэн хэрчээд сэвэг зарамны чимэглэл болгон ашиглаж болно
- Өндөгийг үйрмэгээр шарсан жор хийхэд хүнсний цавуу болгон ашиглаарай
- Бараг бүх жимс жимсгэнэ смүүти эсвэл жүүсээр орж болно
6 -ийн 3 -р арга: Хоол хүнс хадгалах
Алхам 1. Хоолыг хөлдөөх
Хөлдөөх нь хоол хүнс хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Хоол хүнсийг ерөнхийдөө хөлдөх температурт байлгаснаар бичил биетнүүд олширч, муудахаас сэргийлдэг. Хөлдөөх нь шим тэжээлийг хадгалах үр дүнтэй арга байж болох юм.
Хөлдөөсөн хоолыг дахин халаасны дараа түүний бүтэц өөрчлөгддөг тул өтгөн сүмс, тараг, лаврын, яншуй, зөөлөн бяслаг, алим, нимбэг, өргөст хэмх, селөдерей, сонгино, навчит ногоо гэх мэт зүйлийг хөлдөөхгүй байх нь дээр
Алхам 2. Хоол хийж болно
Хоол хүнсийг хадгалах гайхалтай арга бол хэрвээ та үүнийг сайн мэдэхгүй бол хэрхэн яаж хийхийг сурах явдал юм. Лаазлах нь хүчилтөрөгчийг зайлуулж, хоол хүнсийг муутгадаг бактери үржихээс сэргийлдэг. Лаазлах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнийг сонгож болно.
- Даралтат пийшинд лаазлах нь даралтын агшаагч ашиглан хангалттай даралт, дулааныг бий болгодог бөгөөд энэ нь агаар, шингэнийг битүүмжлэх битүүмжлэлийг бий болгодог. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, шувууны аж ахуй, далайн хоолыг хадгалах хамгийн найдвартай арга юм.
- Буцалж буй усан ваннд лаазлах нь улаан лооль, жимс жимсгэнэ, чанамал, даршилсан ногоо болон бусад хадгалалтанд тохиромжтой бөгөөд аюулгүй байдаг.
Алхам 3. Хоолыг усгүйжүүлэх
Хоолыг усгүйжүүлэх нь хоолонд байгаа усыг зайлуулж, хатаасан хувилбарыг үлдээх явдал юм. Энэ нь байгалийн гаралтай, хоолыг зөөврийн болгож, амттай болгож чаддаг тул алдартай болсон. Алим, улаан лооль, брокколи, лууван гэх мэт хоолыг зуух эсвэл хатаагчаар хатааж үзээрэй.
Алхам 4. Даршилсан хоол
Даршилсан хоол хүнс нь муудахаас сэргийлж уусмалд дэвтээнэ. Даршилсан хоолыг лаазлахгүйгээр хийж болох бөгөөд ихэвчлэн цагаан цуу эсвэл давсны уусмал хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Даршилсан ногоо даршилж бүү хязгаарлаарай - та мөн шар хулуу, ногоон шош, интоороо ингэж хадгалж болно.
Алхам 5. Хоолыг исгэх
Исгэх, даршилах нь ижил төстэй бэлтгэлтэй боловч хоол хийх аргыг янз бүрээр хадгалдаг. Исгэх нь хоол хүнс хадгалах, шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд "лакто-исгэх" гэж нэрлэгддэг процессыг ашигладаг. Та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо исгэх боломжтой.
6 -ийн 4 -р арга: Хоол хүнс хадгалах
Алхам 1. Хөргөгчнийхөө тавиуруудыг цэгцэл
Хөргөгчинд янз бүрийн температур өөр өөр байдаг тул зарим хүнсний бүтээгдэхүүн бусадтай харьцуулахад илүү хүйтэн байх ёстой тул хөргөгчөө хэрхэн яаж зохион байгуулахаа мэдэх нь таны хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалахад тусална. Энэ дадал зуршил нь хүнсний хаягдлыг багасгах болно.
- Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчийн дээд хэсэгт, хамгийн хүйтэн газар хадгална.
- Мах, загасыг тавиур эсвэл дунд шатны тавиур дээр хадгална.
- Бяслаг, хүйтэн зүсмэлүүдийг доод тавиурын доорхи анхны шүүгээнд хийнэ.
- Бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнийг доод шургуулга эсвэл боломжтой бол чийгийн хяналттай доод шургуулганд хадгална.
- Өндөг, цөцгийн тосыг хөргөгчийн хаалган дээр бүрхүүлээр хамгаалагдсан тасалгаанд хадгална. Энэ нь тэднийг хэт даарахаас сэргийлдэг.
- Соус, боолтыг хөргөгчийн хаалганы дунд хэсэгт байрлуулна.
Алхам 2. Хүнсний ногоог зохих ёсоор хадгалах
Зарим хүнсний ногоог хөргөгчийн гадна хамгийн сайн хийдэг бөгөөд заримыг нь худалдаж авсны дараа шууд хөргөгчинд хадгална.
- Сармисыг хуурай, агааржуулалт сайтай газар хадгална.
- Сонгино, төмс нь бие биенээ хурдан мууддаг тул салангид байлга.
- Амтат төмсийг дулаан, гэрлээс хамгаалсан газар хадгална.
- Бусад ихэнх ногоог хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Алхам 3. Үүний дагуу жимсээ хадгална
Ихэнх жимс хөргөхөөс өмнө өрөөний температурт боловсорч гүйцэх эсвэл зөөлрөх шаардлагатай байдаг бөгөөд зарим жимсийг худалдан авсны дараа шууд хөргөгчинд хадгалах ёстой. Бусад нь маш хурдан муудахаас айхгүйгээр өрөөний температурт хадгалах боломжтой.
- Гадил, зөгийн бал, амтат гуа, киви жимс, манго, нектарин, хан боргоцой гэх мэтийг хөргөхөөс өмнө өрөөний температурт боловсорч гүйцэх ёстой, эс тэгвээс амт нь алдагдах болно.
- Ихэнх жимс худалдаж авсны дараа шууд хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай байдаг. Тэднийг өрөөний температурт үлдээх нь ялзралын хурдыг нэмэгдүүлнэ.
- Алим, олон цитрус жимс, тарвас зэргийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд тэд илүү удаан үргэлжлэх болно.
- Жимс нь хий ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ойролцоох бусад жимс боловсорч гүйцэх болно. Жимсийг хөргөгчинд эсвэл лангуун дээр хадгалахдаа үүнийг санаарай. Хэт хурдан боловсорч гүйцэхгүй байхыг хүсдэг тусдаа жимс.
6 -ийн 5 -р арга: Зохион байгуулалттай байх
Алхам 1. Хөргөгчинд байгаа хогийг цэвэрлэ
Эмх замбараагүй хөргөгч нь хадгалагдаж буй хоолыг агаарыг зөв эргүүлэх, хөргөхөөс сэргийлнэ. Та хөргөгчөө зохион байгуулах хамгийн сайн аргыг сурч эхлэх хэрэгтэй.
- Хөргөгчийг хоослон сайтар цэвэрлээрэй.
- Муудсан хоолыг хая.
- Хоолны савыг зохион байгуулах. Зарим хогийн савыг бүтээгдэхүүн, мах, бяслаг хийх зориулалттай.
- Хогийн савыг дүүргэсний дараа үлдсэн хоолоо нэмж эхлээрэй.
Алхам 2. FIFO ашиглах
FIFO нь "First In, First Out" гэсэн утгатай бөгөөд ресторан, худалдааны гал тогоонд хэрэглэдэг стандарт практик юм. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг гэртээ задлахдаа хуучин бүтээгдэхүүнийг урд талд нь байрлуулж, шинэ бүтээгдэхүүнийг ар талд нь хадгална. Ингэснээр та хуучин хүнсний бүтээгдэхүүнээ муудахаас нь өмнө хэрэглэж дуусах болно.
Алхам 3. Юу хаяж байгааг хянаж байгаарай
Та хаясан зүйлийнхээ жагсаалтыг хадгалах нь дараагийн удаа худалдаж авах талаар эргэцүүлэн бодоход туслах болно. Хэрэв та өмнө нь хэрэглэж байгаагүй бол магадгүй та энэ хоолыг идэх дургүй байж магадгүй, хэрэв та дахин худалдаж авбал энэ нь үрэгдэх болно.
Алхам 4. Хүнсний банкуудад хандив өгөх
Идэхийг хүсэхгүй байгаа зүйлээ хаяхын оронд хүнсний банкинд хоол хүнс хандивлах талаар бодож үзээрэй. Энэ нь хоёулаа хоол хүнс үрэгдэхээс сэргийлж, тусламж хэрэгтэй байгаа хүмүүст туслах болно.
- Танай бүс нутгийн хүнсний банкуудыг онлайнаар хайх. Та найз нөхөд, гэр бүлийнхнээсээ ямар нэгэн зүйлийг мэдэж байгаа бөгөөд таныг удирдаж чадах эсэхийг асууж болно.
- Та өөрийн нутаг дэвсгэрт хүнсний банкаа хандивлахаар томилсоны дараа ямар төрлийн хоол хийж, хүлээж авдаггүйг олж мэдэхийн тулд онлайнаар эсвэл утсаар холбогдоорой.
- Ихэнх хүнсний банкууд хоол боловсруулах, бэлтгэх зөвшөөрөлтэй гал тогоонд бэлтгэгдээгүй хоолыг хүлээж авахгүй.
- Ихэвчлэн мууддаггүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан лаазанд хандивлахыг зөвшөөрдөг.
6 -ийн 6 -р арга: Бүтээлч хэрэглээ
Та мууддаг орц найрлагыг хүсээгүй бүтээлч байдлаар ашиглаж болно. Та илүү удаан хадгалах хугацаатай найрлагыг эдгээр бүтээгдэхүүнээр орлуулж болно. Энэ нь хадгалалтын хугацааг уртасгахад туслах болно. Энэ нь хөлдөөж чадахгүй байгаа хоолонд голчлон хамаарна.
Алхам 1. Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх
Та сүүг дараах байдлаар хэрэглэж болно.
- Гөлгөр хэлбэрээр
- Тараг хийхийн тулд соёл нэмнэ
- Ашиглалтын хугацааг хэд хоногоор сунгахын тулд үүнийг нягтруулж/ пастержуулаарай
Алхам 2. Салат ашиглана уу
Муудах гэж байгаа салатыг ашиглахын тулд манжин, сүү, зөгийн балтай смүүти рүү шидээрэй.
Алхам 3. Өндөгийг дараах байдлаар хэрэглэнэ
- Бялууны холимог худалдаж аваад оффист зориулж бялуу жигнээрэй.
- Тэднийг зөөлөн болгоно
Алхам 4. Хүнсний ногоо хэрэглэх
Хүнсний ногооны хадгалалтын хугацааг хэдхэн хоногоор шарж идээрэй
Зөвлөмж
- Хоол хүнсээ хадгалах аргын талаар аль болох ихийг мэдэж аваарай. Хэрэв манай хөдөө аж ахуйн өвөг дээдэс маш сайн эзэмшсэн нэг зүйл байвал энэ нь хоол хүнс хадгалах урлаг байв. Тэдний анхлан нэвтрүүлсэн хатаах, лаазлах, даршилж, исгэх гэх мэт олон арга нь хоол хүнс хадгалах хамгийн түгээмэл бөгөөд эрүүл арга хэвээр байна. Хоол хүнсээ хадгалах нь хоол хүнсний хаягдлыг багасгах маш сайн арга бөгөөд хобби ч болж мэднэ.
- "Хоол хүнс хадгалах арга" эсвэл "хоол хүнсээ хэрхэн хадгалах" гэсэн шугамын дагуу интернетээр хайлт хий. Энэ нь олон мянган үр дүнг өгч, хүнсний хадгалалтын техникийг сурч мэдэх болно.
Анхааруулга
- Алдагдалгүй муудсан эсэхийг шалгахын тулд идэхээсээ өмнө хадгалсан хоол хүнсээ үргэлж шалгаж байгаарай.
- Лаазлахдаа маш болгоомжтой байгаарай, учир нь даралтын агшаагч, савыг битүүмжлэхийн тулд халаах нь зөв хийгээгүй тохиолдолд аюултай болно. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг сайтар ойлгож байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та итгэлгүй байгаа бол үүнийг хэрхэн хийх талаар аль хэдийн мэддэг хүнээс тусламж аваарай.
