Mooncakes бол Хятад, Вьетнам, Азийн бусад орнуудад тэмдэглэдэг намрын дунд сарын баярын үеэр хийдэг уламжлалт хятад боов юм. Сарны бялуу нь ихэвчлэн бөөрөнхий хэлбэртэй, саран боовны тусгай хэвэнд хийгдсэн бөгөөд чихэрлэг дүүргэлт агуулдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны оо юм. Энэхүү жороор 12 саран бялуу хийх ёстой.
Найрлага
Зуурмаг
- Гурил (100 гр)
- Шүлтлэг ус (½ халбага)
- Алтан сироп (60 гр)
- Ургамлын тос (28 гр)
Дүүргэх
- Бадамлянхуа үрийн оо эсвэл улаан буурцагны оо (420 гр)
- Сарнай амттай хоол хийх дарс (1 халбага)
- Өндөгний шар (сарны бялуу бүрт 6, хагас)
Өндөгний паалан
- Өндөгний шар (1)
- Өндөгний цагаан (2 халбага)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Уламжлалт саран бялуу хийх
Алхам 1. Зуурмагийн найрлагыг холино
Шүлтлэг ус, алтан сироп, ургамлын тосыг хольж хутгаад гурилыг аажмаар шигшинэ. Эдгээр найрлагыг холиход зуурсан гурил үүсгэх хэрэгтэй. Зуурмагийг саран боолтоор боож, дор хаяж 3 цагийн турш байлгана.
Алхам 2. Давсалсан өндөгний шарыг бэлтгэ
Өндөгний шарыг өндөгний цагаанаас тусгаарлана. Шарыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар 10 минут орчим жигнэнэ. Шарыг давслаарай. Хөргөхийн тулд тэдгээрийг хажуу тийш нь тавь. Сарны бялуу хийхээс өмнө хөргөсөн эсэхийг шалгаарай. Өндөг бүрийг хагас болгон хайчилж ав.
Тэд хатсаны дараа та тэдгээрийг аяганд хийж, хоол хийх дарстай холино. Тэднийг гаргаж аваад хатаана. Та мөн тэдгээрийг цаасан алчуураар хатааж болно
Алхам 3. Зуухаа 350 градус Фаренгейт (180 градус) хүртэл халаана
Зуухыг урьдчилан халааж байх үед бадамлянхуа эсвэл улаан буурцагны зуурмагийг 12 тэнцүү хэсэгт хуваана. Эдгээрийг тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй.
Алхам 4. Зуурсан гурилыг 12 тэнцүү хэсэгт хуваана
Тэд тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурил бүрийг жижиг диск болгон тэгшлээрэй.
Алхам 5. Сарны бялуугаа угсар
Сарны бялуу бүр нь зуурсан гурил, нэг бадамлянхуа эсвэл улаан буурцагны оо, хагас давсалсан өндөгний шараас бүрдэнэ. Бадамлянхуа эсвэл буурцагны оо бүхий нүх гаргаж, дотор нь өндөгний шар хийнэ. Бадамлянхуа эсвэл улаан буурцагны зуурмагийг өндөгний шарыг бүхэлд нь бүрхсэн бөмбөг болгон хийнэ.
- Бадамлянхуа эсвэл улаан буурцагны зуурмагийг (дотор нь өндөгний шартай хамт) зуурсан гурилаар боож энэ үйлдлийг давтана.
- Сарны бялуу бүрийн хувьд энэ бүх үйл явцыг давт. Та 12 сартай бялуу авах ёстой.
Алхам 6. Сарны бялууг хөгцөө наалдахгүй шүршиж шүршинэ
Сарны бялуу бүрийг хөгц рүү бага зэрэг дараарай. Сарны бялууг хөгцөөс гаргаж аваад жигд хуудсан дээр тавь. Сарны бүх 12 бялууг зууханд хийж, 10-12 минут хүлээнэ үү.
- Сарны бялууг жигнэж байхад өндөгийг нь угаагаарай. Өндөгний цагаан ба шарыг хольж, шигшүүрээр шигшинэ.
- Сарны бялууг 5 минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад өндөг угаагчаар самна. Алтан хүрэн болтол нь буцааж зууханд хийнэ.
