Амралтын өдрүүд өнгөрөхөд нэг эсвэл хоёр ширхэг өндөгний хайрцаг таны хөргөгчинд орох болно. Гэхдээ хэрэв та зул сарын баярын үдэшлэгт бүгдийг нь уухгүй бол үлдсэн хоолыг хаях шаардлагагүй болно. Та илүүдэл өндөгийг өглөөний кофе, баялаг фунт бялуу гэх мэт бүх зүйлд ашиглаж болно. Үүнийг жигнэмэг, маффинд зориулсан амттай мөстөлт эсвэл амтат франц шарсан талхны зуурмаг болгон хольж хутгаж болно.
Найрлага
Өндөг кофегоор
- 20 унц (591 мл) кофе
- 3 унци (89 мл) өндөг
- Газрын шанцай (заавал биш)
Өндөгний мөс
- 1 аяга (125 гр) элсэн чихэр
- 2-6 хоолны халбага (30-90 мл) өндөг
- ½ цайны халбага (2 ½ мл) ванилийн ханд
Өндөг франц шарсан талх
- 1 ½ аяга (355 мл) өндөг
- 5 том өндөг
- ½ халбага (1 гр) нунтаг самар
- ½ цайны халбага (2.5 мл) ванилийн ханд
- Цагаан, чаллах, франц талх гэх мэт 12 зүсэм талх
Өндөгний фунт бялуу
- 3 аяга (375 гр) бүх зориулалтын гурил
- 2 цайны халбага (10 гр) жигд нунтаг
- ¼ цайны халбага (1 гр) давс
- ½ цайны халбага (1 гр) задийн самар
- 1 аяга (225 гр) цөцгийн тос, өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлнэ
- 2 аяга (450 гр) элсэн чихэр
- 4 өндөг
- 1 цайны халбага (5 мл) ваниль
- 1 ¼ аяга (296 мл) өндөг
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Eggnog -ийг кофетой хамт хэрэглэх
Алхам 1. Нэг аяга кофе чанана
Өөрийн дуртай кофег ашиглан 20 унц (591 мл) аяга бэлтгэ. Та уламжлалт кофены машин, нэг удаагийн кофены машин, франц хэвлэлийн хэрэгсэл, тэр ч байтугай түргэн уусдаг халуун усаар хольж хэрэглэж болно. Өндөгний амтыг тодруулахын тулд амтгүй кофе хэрэглэх нь дээр.
Хэрэв та анхилуун үнэртэй кофе хэрэглэхийг хүсч байвал энэ нь өндөгний идээг нөхөх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Францын ваниль, цагаан гаатай талх эсвэл шанцай бол сайн сонголт юм
Алхам 2. Өндөгийг холино
Та аяга кофе хийж идсэнийхээ дараа ойролцоогоор 3 унци (89 мл) өндөглөдөг өндөг хийнэ. Өндөг бүрэн ууссан эсэхийг сайтар холино.
Та хүссэн хэмжээгээрээ өндөгний гурил нэмж болно. Та үүнийг сүү эсвэл цөцгийтэй адил хэрэглэж байгаа тул та өөрийн дуртай хольцын хэмжээг гарын авлага болгон ашиглаж байна
Алхам 3. Газрын шанцайгаар цацна
Өндөгийг кофенд хийж хутгасны дараа чимэн шанцайгаа аяганы дээд хэсэгт чимэн гоёл болгон нэмнэ. Шанцай нь өндөгний амтыг нөхөж, бүр илүү амттай кофе авах болно.
Хэрэв та кофенд ихэвчлэн элсэн чихэр хэрэглэдэг бол заримыг нь хольж болно. Гэсэн хэдий ч өндөгний чихэрлэг амттай байдаг тул ердийнх шигээ элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй болно гэдгийг санаарай
4 -ийн 2 -р арга: Өндөгний мөсийг ташуурдах
Алхам 1. Элсэн чихэр, хорхой, ханд зэргийг холино
Том аяганд 1 аяга (125 гр) нунтаг элсэн чихэр, 2 хоолны халбага (30 мл) өндөгний өндөг, ½ цайны халбага (2 ½ мл) ванилийн ханд нэмнэ. Зузаан зуурмаг үүсэх хүртэл найрлагыг хумсны хамт хутгана.
Хэрэв та хүсвэл бүйлсний хандыг ванилийн оронд орлуулж болно
Алхам 2. Мөстлөгийг нимгэрүүлэхийн тулд илүү өндөгний мах нэмнэ
Та хярууг тарааж болохуйц нягтралтай байхыг хүсч байна, тиймээс хэрэв хэт зузаан байвал илүү их өндөглөдөг холино. Дахиад 4 халбага (60 мл) нэмээд хүссэн нийцтэй байдлыг олж аваарай.
- Өндөгийг нэг халбага (15 мл) нэг удаа нэмж, нэмсэний дараа хутгах нь дээр. Ингэснээр та хярууг санамсаргүйгээр хэт нимгэн болгохгүй.
- Хэрэв та нэмэлт 4 хоолны халбагыг (60 мл) өндөглөдөг эсвэл түүнээс их хэмжээгээр нэмбэл, царцдас нь нимгэн бөгөөд паалантай төстэй байх болно.
Алхам 3. Дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээ мөстөлтөөр хяруу болгоно
Хөлдөлтийн тогтвортой байдалд сэтгэл хангалуун байгаа бол хутга эсвэл офсет хутгуураар сонгосон гурилан бүтээгдэхүүн дээр тараана. Энэ нь хайруулын таваг, жигнэмэг, бялуу, маффин, бялуу хийхэд тохиромжтой.
Ашиглаагүй хярууг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгална. Энэ нь долоо хоног хүртэл хадгалагдах болно. Үүнийг ашиглахаасаа өмнө хөлдөлтийг өрөөний температур хүртэл дулаацуулаарай
4 -ийн 3 -р арга: Өндөгний франц шарсан талх бэлтгэх
Алхам 1. Цахилгаан хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж, тосолно
Францын шарсан талх шарах зориулалттай цахилгаан тогоо бэлтгэхийн тулд түүний температурыг Фаренгейтийн 350 градус (Цельсийн 177 градус) болгож, бүрэн халаахыг зөвшөөрнө үү. Халуун болмогц талхны наалдахгүйн тулд шарагчийн гадаргууг цөцгийн тосоор тосолно.
Хэрэв танд цахилгаан тогоо байхгүй бол та хайруулын тавган дээр шарсан талх хуурч болно. Дунд зэргийн халааж, хайруулын тавган дээр тавьдаг шиг цөцгийн тосоор тосолно
Алхам 2. Өндөг, өндөг, задийн самар, ванилийн хандыг холино
Том аяганд 1 ½ аяга (355 мл) өндөг, 5 том өндөг, ½ халбага (1 гр) нунтаг самар, ½ халбага (2.5 мл) ванилийн ханд нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл холино.
Хэрэв та хүсвэл ромын хандыг ванилийн оронд орлуулж болно
Алхам 3. Холимогийг гүехэн аяганд хийнэ
Зуурсан гурилаа хутгасны дараа талхыг хялбархан бүрэхийн тулд гүехэн таваг эсвэл аяганд хийнэ. 11 инчийн 7 инчийн (28 см-ээс 18 см) жигд таваг сайн ажилладаг.
Алхам 4. Талхны зүсмэлүүдийг өндөгний хольцонд дүрнэ
12 зүсэм талх аваад зуурсан гуриландаа нэг нэгээр нь дүрнэ. Зүсмэлүүдийг эргүүлээд хоёр тал нь зуурсан гурилаар бүрэн бүрсэн байх ёстой.
Илүүдэл зуурсан гурилыг арилгахын тулд талхыг аяганы дээгүүр сэгсэрнэ үү
Алхам 5. Талхыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, ёроол нь алтан хүрэн болтол нь чанаж болгоно
Талхыг зуурсан гурилаар бүрсэний дараа хайруулын тавган дээр тавь. Ойролцоогоор 3-5 минутын турш эсвэл доод хэсэг нь алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хооллоорой.
Хоол хийхдээ Францын шарсан талхыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь амархан шатаж болно
Алхам 6. Талхыг эргүүлээд нөгөө тал нь алтан болтол хооллоорой
Талхны ёроол алтан хүрэн өнгөтэй болсон үед хусуур ашиглан эргүүлээрэй. Талхны нөгөө талыг ойролцоогоор 2-3 минутын турш эсвэл алтан хүрэн болтол нь чанана.
Алхам 7. Францын шарсан талхыг агч сиропоор үйлчил
Бэлэн болсон шарсан талхыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад таваг руу шилжүүлнэ. Дулаан агч сиропоор дүүргээд шууд үйлчил.
Илүү эвгүй өглөөний цай авахын тулд та өндөглөсөн франц шарсан талхны дээд хэсэгт чихэрлэг цөцгий нэмж болно
4 -ийн 4 -р арга: Өндөгний фунт бялууг жигнэх
Алхам 1. Зуухаа урьдчилан халааж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ
Зуух нь фунт бялууг жигнэх хангалттай халуун байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд температурыг Фаренгейтийн 350 градус (Цельсийн 177 градус) болгож, бүрэн халаахыг зөвшөөрнө үү. Дараа нь бялууг наалдахгүйн тулд 23 инч хэмжээтэй 9 инчийн талхны хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, гурилаар тоос түрхэнэ.
- Хэрэв та хүсвэл хайруулын тавган дээр тос түрхэж болохгүй.
- Савыг гурил болгохын тулд хайруулын тавган дээр хэдэн чимх гурил цацна. Гурилыг хайруулын тавган дотор бүхэлд нь жигд тараахын тулд савыг сэгсэрч тогшоорой. Хэрэв бүх талыг таглаагүй бол бага зэрэг гурил нэмж, процедурыг давтана. Зуурсан гурилаа асгахаасаа өмнө илүүдэл гурилаа хая.
- Хэрэв та хүсвэл хоёр талхны оронд нэг савыг ашиглаж болно.
Алхам 2. Гурил, жигд нунтаг, давс, самар зэргийг холино
Том аяганд 3 аяга (375 гр) бүх төрлийн гурил, 2 цайны халбага (10 гр) жигд нунтаг, ¼ цайны халбага (1 гр) давс, ½ цайны халбага (1 гр) самар нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар холихын тулд модон халбагаар хутгаад аягыг түр хойш нь тавь.
Алхам 3. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хамт цөцгийрүүлнэ
Том аяганд 1 аяга (225 гр) зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 2 аяга (450 гр) элсэн чихэр хийнэ. Цахилгаан гар хутгагч ашиглан бага зэрэг холино. Хурдыг дунд хүртэл өсгөж, хольцыг цайвар, өтгөн болтол нь тосолно.
Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилыг хутгагч ашиглан хийж болно
Алхам 4. Өндөг, ваниллин холино
Цөцгийн тос, элсэн чихэр холилдсоны дараа 4 өндөгийг нэг нэгээр нь холигчоор зуурмаг дээр нэмнэ. Дараа нь 1 цайны халбага (5 мл) ваниллин хийж, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл холино.
Хэрэв та хүсвэл ванилийн бүйлс эсвэл ромын хандыг орлуулж болно
Алхам 5. Гурилын хольц, өндөгний гурилыг хутгана
Өндөг, ванилийг бүрэн найруулсны дараа гурилын холимог, өндөгний гурилыг ээлжлэн нэмнэ. Бага хэмжээний гурилын хольцоос эхэлж, бүгдийг нь нэмээд зуурсан гурилыг нь гөлгөр болтол нь бага хэмжээний өндөгний идээгээр үргэлжлүүлээрэй.
- Гар хутгагчийг бага эсвэл дунд байлга, ингэснээр хольж хутгахдаа эмх замбараагүй байдал үүсгэхгүй.
- Илүү их найрлага оруулахаасаа өмнө нэмэлт бүрийн дараа зуурсан гурилаа холих хэрэгтэй.
Алхам 6. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ
Зуурмагийг бүрэн хольсны дараа сайтар бэлтгэсэн саванд хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд давхарга болгон хайруулын тавган бүрт жигд болгоно.
Алхам 7. Шүдний оо цэвэр гарч ирэх хүртэл бялууг жигнэх
Дүүргэсэн савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тэднийг 50-55 минутын турш эсвэл бялууны төв хэсэгт хийсэн шүдний оо цэвэр гарч ирэх хүртэл жигнэхийг зөвшөөр.
Хэрэв танд шүдний оо байхгүй бол бялууг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд сэрээ ашиглаж болно
Алхам 8. Бялууг утсан тавиур дээр хөргөнө
Бялууг жигнэж дуусмагц зуухнаас гаргаж ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр 20 минут байлгана, дараа нь утсан тавиур дээр болгоомжтой эргүүлээд бүрэн хөргөнө, энэ нь 20-30 минут болно.
Хэрэв та хүсвэл хөргөсөн бялуунд паалан эсвэл мөс нэмж болно. Өндөгний хяруу хийх жор нь фунт бялуунд сайн ажиллах болно
Зөвлөмж
- Ихэнх гурилан бүтээгдэхүүний жор дээр өндөгний сүүг орлуулж болно. Үлдсэн өндөгний мах, дуртай жороо туршиж үзээд ямар хослол танд илүү таалагдаж байгааг олж мэдээрэй.
- Нээлттэй өндөг нь ихэвчлэн хөргөгчинд 5 хоног хадгалагддаг бол нээгдээгүй өндөг нь ихэвчлэн 5-7 хоног байдаг. Үлдсэн хэсгийг ашиглахаасаа өмнө өндөгний хорхойг хэр удаан идсэнээ мэдэж байгаа эсэхээ шалгаарай.
- Хэрэв танд гар хийцийн өндөг байгаа бол хөргөгчинд 2-3 хоног байхад л хангалттай.
