Жикама буюу Pachyrhizus erosus бол Мексикээс гаралтай усан үзмийн мод боловч ихэнх хүмүүс хоол хийхэд хэрэглэгддэг үндсийг мэддэг. Шар буурцаг гэж нэрлэгддэг Жикамаг Мексикийн ресторануудын ширээн дээрээс амтлагч болгон олж болох бөгөөд үүнийг шинэ салат, салса, шөл гэх мэт жороор өргөн хэрэглэдэг. Жикама нь ургамлын махаар хангадаг үндэс буюу булцуу үйлдвэрлэхийн тулд урт хугацааны ургалтын үе шаарддаг. Жикама бол халуун орны ургамал бөгөөд Төв Америк болон USDA бүсийн 7 -оос 10 хүртэлх бүс нутагт дулаан цаг агаарт хамгийн сайн ургадаг.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Жикамагийн үрийг тарих
Алхам 1. Хүйтний аюул өнгөрсний дараа жикама тарина
Жикама хяруунд сайн ажилладаггүй тул цаг агаар дулаарах хүртэл тарихыг хүлээгээд цэцэрлэгтээ тарина. Танай нутагт сүүлийн хүйтэн жавартай болсон дундаж огноог судалж, энэ өдрөөс 1-2 долоо хоногийн дараа жикамаа тарина.
Хэрэв та хүйтэн жавартай орчинд амьдардаг бол jicama ургамал зохих ёсоор ургахгүй байж магадгүй юм
Алхам 2. Жикамагийн үрийг авах
Хэрэв танд үр байхгүй бол түүнийг авах шаардлагатай болно. Жикамагийн үрийг үржүүлгийн газар, гэр ахуйн зарим дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл бүр онлайнаар худалдаж авах боломжтой. Тарихаасаа өмнө зөв үр байгаа эсэхийг шалгахын тулд пакетыг шалгана уу.
Алхам 3. Үрийг нэвт норгоно
Соёололтыг хурдасгахын тулд jicama үрийг бүлээн усанд хийнэ. Үрийг гүехэн саванд бүлээн усаар хийнэ. Тэдэнд 24 цагийн турш суухыг зөвшөөр. Дараа нь үрийг уснаас зайлуулна.
Алхам 4. Сайн байршил сонгох
Цэцэрлэгээсээ өдөрт дор хаяж 6-8 цаг нарны гэрэл авдаг газрыг хайж олоорой. Жикама тариалахаар сонгосон газар нь ургацын үр дүнд нөлөөлнө. Таны сонгосон байршил 6-8 цагийн турш нарны гэрэлд байх ёстой.
Алхам 5. Байршил сайн хөрстэй эсэхийг шалгаарай
Чийглэг боловч сайн хатсан хөрстэй газрыг сонго. Хөрс нь 7 -оос дээш рН -тэй шүлтлэг эсэхийг шалгаарай. Та үүнийг арилжааны рН -тестер ашиглан хялбархан шалгаж болно.
- Хэрэв та үрийг сүүлчийн хяруунаас өмнө ургуулахыг хүсч байвал дотор нь саванд тарьж болно. Та дунд зэргийн хэмжээтэй саванд тарих хөрс, перлит, вермикулит, бага зэрэг хүлэрт хөвдийг ашиглах хэрэгтэй.
- Савыг өсөн нэмэгдэж буй гэрлийн дор эсвэл нартай цонхны тавцан дээр байрлуулах ёстой.
- Хэрэв та үрийг саванд хийж эхэлбэл цэцэрлэгт тарихаасаа өмнө 7.6 см өндөр хүртэл ургахыг хүлээнэ үү.
Алхам 6. Үрийг усална
Хэрэв та хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө үрийг саванд тарихаар шийдсэн бол үрийг арчлах шаардлагатай болно. Тарих хөрстэй дунд зэргийн хэмжээтэй саванд тарьсны дараа үрийг сүүлчийн хүйтэн жавар хүртэл тогтмол усална. Үрийг хөрс хуурай байх үед хөрс чийгтэй болтол нь услаарай.
Алхам 7. Жижиг нүх ухна
Нүхийг ойролцоогоор 1/4 инч (0.6 см) гүнд хий. Нүх ухах хэмжээ нь тарих ёстой үрийн тооноос хамаарна. Нүхнүүд хоорондоо 12.5 инч (30.5 см) зайтай байх ёстой. Хэрэв та нэгээс олон эгнээ тарьсан бол мөрүүд хоорондоо 0.61-0.91 м зайтай байх ёстой.
Алхам 8. Жикамагийн үрийг хөрсөнд хийнэ
Та эхлээд нүх ухаж болно, эсвэл үр тарьж байхдаа ухаж болно. Та услахгүйгээр хөрс чийглэг, дулаан байх ёстой. Үрийг нь таглаад бага зэрэг дараарай.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Жикама ургамлыг арчлах
Алхам 1. Тарьсан jicama үрийг бага зэрэг услаарай
Тариалсны дараа хөрсөнд ус цацаж, дараа нь хуурай болоорой. Хөрс хуурай байсан ч үрийг усаар хангаж болохгүй. Ус цацахад л хөрс чийглэг байх ёстой.
Услах сав ашиглах нь хөрсөнд хэр их ус асгахаа зохицуулахад тусална
Алхам 2. Жикамаг сард нэг удаа бордох
Та бүх төрлийн бордоо ашиглаж болно. Бордооны талаархи тодорхой заавар нь бордооны багцын заавраас хамаарна. Ерөнхийдөө та бордоог ургамлын суурийн эргэн тойронд түрхэх хэрэгтэй. Та бордоог үржүүлгийн газар эсвэл олон гэрийн дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой.
Хэрэв та ямар брэнд худалдаж авахаа мэдэхгүй байгаа бол үржүүлгийн газрынхаа ажилчдаас бордооны талаар зөвлөгөө аваарай
Алхам 3. Жикама ургамлын усан үзмийн модыг гадас хийнэ
Жикама усан үзмийн мод нэлээд өндөр ургадаг тул ургахад тэдэнд дэмжлэг хэрэгтэй болно. Усан үзмийн модыг 61 инч урттай байхад нь гадас тавь. Жикама усан үзмийн модны хажууд 10.2 см орчим гүнтэй модон улаан лоолийн гадасыг хөрсөнд хийнэ. Ургамал бүрийг уяагаар сул уя.
Алхам 4. Жикама ургамлыг хуурай хөрс байгаа эсэхийг өдөр бүр шалгаж байгаарай
Жикама ургах үед хөрсийг чийгтэй байлгахаа бүү мартаарай. Хөрсийг гараараа мэдрэх эсвэл хуруугаараа зөөлөн ухаж туршиж үзээрэй. Жикамаас хойш хөрс хатсан үед л услах нь хэт их услахад сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
Алхам 5. Deadhead цэцэглэдэг
Жикама дээр цэцэглэдэг жижиг цэцгүүдийг арилга. Цэцгийг арилгах нь үндсийг илүү хүчтэй ургуулдаг. Та тэдгээрийг гар, хайч эсвэл хайчаар арилгаж болно.
Алхам 6. Хортон шавьжийн талаар бүү санаа зов
Жикама нь өсөлтийн явцад хортон шавьжны асуудалтай байдаггүй. Учир нь цэцэг, үр, навч нь хортой байдаг. Хэрэв танд хортон шавьжтай холбоотой асуудал байгаа гэж үзвэл хортон шавьжийг өөрөө устгах эсвэл органик хортон шавьж ашиглаарай.
Хортон шавьж худалдаж авахдаа ямар төрлийн хортон шавьжийг онилж байгаагаа мэдэж аваарай
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Жикама булцууг хураах
Алхам 1. Газар доороос булцууг ухах
Гадаргуу ашиглан булцууг газраас гаргаж ав. Намар орой болтол хүлээх хэрэгтэй, гэхдээ анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө булцуугаа ухах хэрэгтэй. Энэ нь тариалснаас хойш ойролцоогоор 150 хоног болно. Хэрэв усан үзмийн мод үхэх шинж тэмдэг илэрвэл булцууг үүнээс эрт гаргаж ир. Устгах явцад булцууг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Цаг гаргаарай.
Булцуу нь 3-6 инч (7.6-15.2 см) диаметртэй байх ёстой
Алхам 2. Булцууг цуглуулах
Булцуу нь хатуу, дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Зөөлөн, үрчийсэн булцуу нь харагдахуйц хагарал болон/эсвэл хөхөрсөн байж магадгүй. Булцуунаас хөрсийг зайлуулна.
Шавар, хөрсний бөөгнөрлийг арилгахын тулд тэдгээрийг зөөлөн нэвт норгох эсвэл усаар угаана. Тэднийг хатаахыг зөвшөөрнө үү. <
Алхам 3. Булцууг хадгалах
Жикама ургамлыг Фаренгейтийн 50 хэмээс (10 хэмээс доош) хадгалсан тохиолдолд муудах болно. Хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг 53-60 градусын температурт (Цельсийн 11-15 хэм) хадгална. Энэ нь гараж эсвэл дулаан подвалд байж болно. Таны сонгосон газар хуурай байх ёстой. Энэ нь нойтон эсвэл чийглэг байх ёсгүй. Жикама нь зөв хадгалагдсан тохиолдолд хоёр сар хүртэл шинэхэн, идэхэд бэлэн байх ёстой.
Та жикамаг аяга, тавиур эсвэл саванд хадгалах боломжтой
Зөвлөмж
- Жикама бол идэхэд тохиромжтой эрүүл ургамал юм. Энэ нь хүнсний эслэг, витамин С, олигофруктоз инсулины маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна энэ нь илчлэг багатай хоол юм.
- Жикама нь ихэвчлэн салат, боов, шөл хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд махны хажуугаар үйлчилдэг.
- Жикамаг хайчилж эсвэл хэрчсэний дараа хөргөгчинд хадгална.
- Жикамагийн амттай, сонирхолтой хоолны жорыг интернетээс хайгаарай.
