Заримдаа АНУ -д "хатуу соус" гэж нэрлэдэг бөгөөд бренди цөцгийн тос нь зул сарын баярын идээ эсвэл татсан бялуунд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Энэхүү энгийн жор нь тавиур дээрээс олсон бүхнээс илүү амттай байх болно.
Найрлага
2-3 үйлчилдэг; Христийн Мэндэлсний Баярын том идээ хоёр дахин нэмэгдэнэ
- 60 гр (¼ аяга) давсгүй цөцгийн тос
- 60 гр (½ аяга) нунтагласан элсэн чихэр эсвэл чихрийн чихэр
- Амт нь бренди, 25 миллилитр хүртэл (АНУ -ын 2 халбага)
Нэмэлт:
- 1 мл (¼ цайны халбага) ванилийн ханд
- 8 мл (½ халбага) жүрж эсвэл нимбэгний хальс
- Нэг чимх шанцай
- Нэг чимх самар
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Бренди масло хийх
Алхам 1. 50 гр цөцгийн тосыг өрөөний температураас арай доогуур дулаацуулаарай
Цөцгийн тос хүйтэн, нэлээд хатуу хэвээр байгаа боловч халбаганы ар талд сэтгэгдэл төрүүлэхүйц зөөлөн байхад энэ жорыг хийх нь хамгийн хялбар байдаг. Цөцгийн тос таны гал тогоо хэр халуун байгаагаас шалтгаалан хөргөгчнөөс 30-60 минутын дараа гарч ирэх ёстой.
Хэрэв та цахилгаан холигч ашиглаж байгаа бол цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс шууд хаяж болно. Зөөлөн болгохын тулд цөцгийн тосыг бага хурдтай нэг минут орчим цохин, дараагийн алхам руу үргэлжлүүлнэ
Алхам 2. Элсэн чихэрээр хутгана
60 гр (½ аяга) нунтагласан элсэн чихэрийг цөцгийн тос руу аажмаар хийнэ. Найрлагыг сайтар холих хүртэл үргэлжлүүлэн цохих хэрэгтэй. Савны хажуу талыг резинэн хусуураар үе үе хус.
- Цахилгаан холигч хэрэглэж байгаа бол цөцгийн тосыг хэт халаахгүйн тулд дунд эсвэл дунд түвшинд байлга.
- Хэрэв гараараа цохиж байвал цөцгийн тосыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Энэ нь холимог руу илүү их агаар оруулах замаар бага зэрэг хүчин чармайлтаа хэмнэх болно.
Алхам 3. Цөцгийн тос-элсэн чихрийн холимог тос (заавал биш)
Хэрэв та хөнгөн, тархдаг бренди цөцгийн тосыг илүүд үзвэл агаарын бөмбөлгийг нэмж оруулахын тулд цохилтыг үргэлжлүүлээрэй. Энэхүү тослох үйл явц нь цөцгийн тосыг бараг хоёр дахин томруулж, илүү цайвар өнгөтэй болгодог.
Энэ нь цахилгаан холигч дээр маш хурдан болдог - хэдхэн минутын дотор. Нэмэх өөр найрлагатай хэвээр байгаа тул хэт их цохихгүй байхыг анхаараарай. Хэт тослох нь найрлага нь тослог, өтгөн бүтэцтэй болж хувирч болно
Алхам 4. Брендид нэг удаа цохилт өг
Хэт их бренди нэг дор нэмбэл цөцгийн тос хусах болно. Ойролцоогоор 5 мл (1 халбага) хийнэ, дараа нь халбагаар нэмээд холино. Нэмэлт бүрийн дараа бренди цөцгийн тосыг амтлаад хүссэн амтыг олж авах хүртэл үргэлжлүүлэн нэмж байгаарай. Дунд зэргийн бренди амтыг авахын тулд ойролцоогоор 10 мл (2 цайны халбага) эсвэл хүчтэй соус хийхэд 25 мл (5 халбага) нэмнэ.
Алхам 5. Хөргөгчинд хадгална
Цөцгийн тосыг бусад битүү амтыг шингээхгүйн тулд битүүмжилсэн саванд эсвэл хуванцар боолтны доор хадгална. Зул сарын баярын идээ эсвэл бусад амттангаар хоёр долоо хоногийн дотор үйлчил.
Үлдсэн бренди цөцгийн тосыг битүүмжилсэн саванд эсвэл наалдсан боолтонд хөлдөөж болно. Гурван сарын дотор хамгийн сайн чанарын хувьд хэрэглэж, хөргөгчинд хонуулаарай
2 -р хэсгийн 2: Хувилгаанууд
Алхам 1. Түүхий эсвэл бор элсэн чихэр рүү шилжих
Эдгээр элсэн чихэр нь гүнзгий амтат үнэртэй бөгөөд архи, зул сарын баярын идээтэй сайн зохицдог. Мусковадо гэх мэт түүхий, боловсруулаагүй элсэн чихэр маш сайн ажилладаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь элсэн чихрийн хувилбараас ялгаатай нь бренди тосонд бага зэрэг үр тариа нэмнэ.
Алхам 2. Ванилийн ханд, цитрусаар амтлаарай
Бренди хийснийхээ дараа 1 мл ванилийн ханд,/эсвэл 8 миллилитр (0.5 халбага) жүрж эсвэл нимбэгний хальс хутгана.
Алхам 3. Баярын амтлагчийг чимхлээрэй
Шанцай болон задийн мод тус бүрийг бага зэрэг чимхэх нь баярын мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Алхам 4. Бүйлсний хоолонд холино
Зарим өрхүүд ойролцоогоор 25 гр (¼ аяга) нунтаг бүйлстэй самар амт оруулах дуртай байдаг. Үргэлж нэгэн адил цөцгийн тос, элсэн чихэр аль хэдийн холилдсоны дараа энэ нэмэлт найрлагыг хутгана.
Алхам 5. Бренди цөцгийн тосыг хөгц хэлбэрээр хөлдөө
Бренди цөцгийн тосыг чихрийн хэвэнд хийж, хөлдөөж гоёл чимэглэлийн хэлбэрт оруулна. Үйлчлэхэд бэлэн болмогц цөцгийн тосыг гадагшлуулахад туслахын тулд хэвнийхээ ард бүлээн ус хийнэ. Хөлдөөсөн цөцгийн тос ч гэсэн Христийн Мэндэлсний Баярын халуун идээнд хурдан хайлдаг тул тус тусад нь саванд хийж өг, эсвэл өмсөхөөсөө өмнө гэр бүл цуглартал хүлээ.
Видео - Энэ үйлчилгээг ашигласнаар зарим мэдээллийг YouTube -тэй хуваалцаж болно
